Ingrediënten
- 6 cl alcoholvrije Pollen Amaretta
- 3 cl vers citroensap
- 1 cl suikersiroop
- 1 eiwit voor een romige mousse
- Ijs
- Garnering: maraschinokers en sinaasappelschijfje
Voorbereiding
- Giet de Pollen Amaretta, citroensap, suikersiroop en eiwit in een shaker zonder ijs (dry shake).
- Goed schudden totdat er een mooi schuim ontstaat.
- Voeg ijsblokjes toe en schud opnieuw om te koelen.
- Giet het drankje in een klassiek glas met ijsblokjes.
- Voeg voor de finishing touch een maraschinokers en een sinaasappelschijfje toe.
Alcoholvrije Amaretto Sour: zoet, zuur en romige textuur
Zin in een cocktail die zowel lekker als verfrissend is, en alcoholvrij? De alcoholvrije Amaretto Sour combineert de zachte amandelsmaak van Pollen Amaretta met de frisheid van citroen en de zijdezachte textuur van eiwit. Het resultaat: een elegante, evenwichtige en 100% alcoholvrije cocktail.
Geïnspireerd op de grote klassieker uit de mixologie, behoudt deze Amaretto Sour Pollen-versie alle verfijning van het origineel, zonder een druppel alcohol.
Een korte geschiedenis van de Amaretto Sour
Amaretto is een Italiaanse likeur op basis van amandelen of abrikozenpitten, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw. Het moderne recept van de Amaretto Sour ontstond in de jaren 70 in de Verenigde Staten, in een tijdperk waarin zure en lichtzoete cocktails op het hoogtepunt van hun populariteit waren. Na verloop van tijd verfijnden bartenders het recept door eiwit toe te voegen voor een romige textuur en een mooie schuimlaag.
Recept
- 🧊 Vul een shaker met ijsblokjes
- 🍶 Giet 6 cl Pollen Amaretta
- 🍋 Voeg 3 cl vers citroensap toe
- 🥚 Voeg een eiwit toe voor de romige textuur
- 🔀 Krachtig shaken voor een mooi schuim
- 🍸 Zeef in een cocktailglas
- 🍒 Garneer met een kers en een citroenschil
Heerlijk, zuur en 100% alcoholvrij – perfect om indruk te maken op uw gasten of uzelf op elk moment te verwennen.