Ingredients
- 6 cl de Prosecco sans alcool (vin pétillant italien)
- 4 cl de Pollen Orange Spritz ou Pollen Limoncelli
- 2 cl d’eau gazeuse
- Glaçons
- 1 tranche d’orange (garniture)
Préparation
- Remplir un verre ballon de glaçons.
- Verser le Pollen Orange Spritz ou Pollen Limoncelli.
- Ajouter le Prosecco sans alcool (vin sans alcool pétillant italien).
- Compléter avec un trait d’eau gazeuse.
- Remuer légèrement et garnir d’une tranche d’orange.
Un apéritif italien iconique
Le Spritz est l’emblème des apéros à l’italienne, rafraîchissant et pétillant, idéal pour savourer les fins de journées en terrasse.
Spritz sans alcool : Une alternative légère et festive
Un Spritz sans alcool doit conserver son côté pétillant et amer, tout en étant rafraîchissant et équilibré.
Son histoire remonte au 19ᵉ siècle, lorsque l'Empire Austro-Hongrois contrôlait une partie de l’Italie du Nord, notamment la Vénétie. Les soldats autrichiens, trouvant les vins locaux trop forts, les allongeaient d’eau gazeuse en disant "spritzen" (asperger en allemand). Petit à petit, cette habitude évolua en un cocktail structuré avec du vin pétillant et un bitter italien.
Aujourd’hui, il existe plusieurs variantes, mais les puristes se divisent souvent entre le Spritz à base de bitter orange (le plus connu) et le Spritz au limoncello, une alternative plus douce et citronnée.